Glucosamine is de bouwsteen van chondroïtinesulfaat, een specifiek type polysulfaatglycosaminoglycaan (GAG). Huidig onderzoek suggereert dat glucosamine verschillende rollen speelt in gewrichten. Niet alleen leidt het tot de aanmaak van nieuwe GAG's en dus nieuw kraakbeen, er is ook aangetoond dat glucosamine de vrije radicalen en enzymen remt die kraakbeen afbreken. Deze kleine maar complexe molecule heeft een belangrijke rol in zowel de aanmaak als de bescherming van gewrichten.