Zwavel (S) is een macromineraal dat voorkomt in bepaalde aminozuren (methionine en cysteïne), bepaalde B-vitaminen (thiamine en biotine), maar ook in heparine, insuline en chondroïtinesulfaat. Zwavel speelt dus een belangrijke rol in de structuur en functie van het lichaam. Het is een bestanddeel van eiwitten zoals enzymen en van bindweefsel zoals hoeven, botten, kraakbeen, pezen en ligamenten. Zwavel is ook betrokken bij de koolhydraatstofwisseling, de bloedstolling en de gezondheid van de gewrichten. Paarden voorzien in hun zwavelbehoefte via hun voeding en er is slechts één geval van toxiciteit als gevolg van een overmaat gemeld.