Kurkuma wortelpoeder (Curcuma longa) is een plant uit de gemberfamilie die al duizenden jaren wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen, kleur toe te voegen en gezondheidsvoordelen te bieden. Van de belangrijkste werkzame stof, curcumine, is ontdekt dat het gunstige effecten heeft op veel gebieden van het lichaam, zoals gewrichten, het ademhalingssysteem, immuniteit en het spijsverteringskanaal, maar het wordt misschien wel het meest gewaardeerd voor het ondersteunen van een normale reactie op ontstekingen. Onderzoekers proberen de antioxiderende eigenschappen en andere activiteiten op cellen en routes in het lichaam te begrijpen.