Vitamine C (ascorbinezuur) is een antioxidant die samenwerkt met vitamine A en vitamine E om de lichaamsweefsels te beschermen, vooral die van het ademhalingssysteem. Het is ook belangrijk bij de aanmaak van bindweefsel zoals pezen en ligamenten, huid en hoeven, botten en tanden. Onder normale omstandigheden maken paarden hun eigen Vitamine C aan in de lever uit glucose. Het is echter aangetoond dat transport, golven, ouderdom en uithoudingsvermogen de bloedwaarden van Vitamine C doen dalen, wat aangeeft dat paarden die deze specifieke stress ondergaan baat kunnen hebben bij voedingssupplementen.