Topinambur (aardpeer) ondersteunt een gezonde darmflora. Aardpeer staat bekend om het hoge inuline gehalte. Inuline werkt als prebiotica. Het hoge gehalte aan ruwe vezels zorgt voor een optimale spijsvertering.

Bevat van nature onder andere:
koolhydraten: o.a. inuline, fructose, sucrose, zetmeel, gom ,eiwitten, aminozuren
enzymen: inulaze, catalse, fenolase, fosfatase
biotine
mineralen: calcium, ijzer, natrium